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  • 2022.09
  • 551期

脂肪？致癌物？天然牛油、人造牛油、涂抹酱点拣好？

牛油、人造牛油及涂抹酱是常见的食材。是次测试了28款市面常见的预先包装牛油、人造牛油及涂抹酱等相关产品的污染物、不同种类的脂肪酸及钠含量。结果发现，1款样本的环氧丙醇含量超出欧盟标准上限，各样本的不同种类脂肪酸及钠含量差异大。

持份者意见及回应

食物安全中心意见

是次测试中，消委会从各样本验出的3-MCPDE和GE含量与海外及食安中心的研究结果相若。业界应将食物中的3-MCPDE和GE含量尽量降低。 就是次检测结果，食安中心的风险评估显示，所有样本的塑化剂及3-MCPDE在一般食用情况下不会影响健康。以3-MCPDE含量最高的人造牛油及塑化剂含量最高的牛油样本为例，市民每日需分别进食半盒及155盒才超出「健康参考值」。而GE的水平则对公众健康影响不大。