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  • 2022.09
  • 551期

脂肪？致癌物？天然牛油、人造牛油、塗抹醬點揀好？

牛油、人造牛油及塗抹醬是常見的食材。是次測試了28款市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等相關產品的污染物、不同種類的脂肪酸及鈉含量。結果發現，1款樣本的環氧丙醇含量超出歐盟標準上限，各樣本的不同種類脂肪酸及鈉含量差異大。

持份者意見及回應

食物安全中心意見

是次測試中，消委會從各樣本驗出的3-MCPDE和GE含量與海外及食安中心的研究結果相若。業界應將食物中的3-MCPDE和GE含量盡量降低。 就是次檢測結果，食安中心的風險評估顯示，所有樣本的塑化劑及3-MCPDE在一般食用情況下不會影響健康。以3-MCPDE含量最高的人造牛油及塑化劑含量最高的牛油樣本為例，市民每日需分別進食半盒及155盒才超出「健康參考值」。而GE的水平則對公眾健康影響不大。