脂肪？致癌物？天然牛油、人造牛油、塗抹醬點揀好？

牛油、人造牛油及塗抹醬是常見的食材。是次測試了28款市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等相關產品的污染物、不同種類的脂肪酸及鈉含量。結果發現，1款樣本的環氧丙醇含量超出歐盟標準上限，各樣本的不同種類脂肪酸及鈉含量差異大。

營養標籤標示值和測試結果的差距

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，除了獲豁免的產品，預先包裝食品需標示能量及7種營養素的含量。另有些產品會標示單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸。根據《營養標籤及營養聲稱技術指引》的內容，部分營養素如在每100克或100毫升食物中含量少於或等於某水平時，在營養標籤上可標示為「0」（例如反式脂肪的指標為0.3克，鈉的指標為5毫克）。預先包裝食物的營養素含量與標籤數值的差距，應在規管容忍限之內……