隨着生活節奏加快及飲食習慣改變，消費者日常進食超加工食品（ultra-processed foods）的比例持續上升，而這種飲食模...
蛋白粉人人合適？ 坊間迷思逐一拆解
人人有啖好食! 照護食讓吞嚥困難患者重拾滋味
苦瓜 納豆 芫茜 常被人嫌棄？ 原來好「有營」
細數乾香菇家族 解構營養、食用宜忌
乾香菇由香菇乾製而成，是中式家常菜的常見食材，可為餸菜增添獨特的鮮味。長久以來，乾香菇被視為佳節不可或缺的食材之一，亦是節日的送禮...
蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露 「味」力何來？ 成分、貯存一文睇清
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番茄製品、番茄營養大不同？ 慎防高鹽高糖陷阱
酸甜可口的番茄能刺激食慾，加上熱量低、營養豐富，無論生吃或熟食皆各有好處。番茄亦可被加工成各種的番茄製品，例如吃薯條常蘸的番茄醬，...
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解構各「色」水果 食用功效與禁忌
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