近年坊間經常推崇高蛋白飲食，蛋白粉也由健身人士的「補給品」逐漸走進主流市場。不少希望增肌、減重或改善體形的人士，亦會選擇透過飲用蛋...
人人有啖好食! 照護食讓吞嚥困難患者重拾滋味
苦瓜 納豆 芫茜 常被人嫌棄？ 原來好「有營」
細數乾香菇家族 解構營養、食用宜忌
蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露 「味」力何來？ 成分、貯存一文睇清
烹調時添加調味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常見的調味料除了以黃豆釀造的醬油、豆瓣醬和麵豉醬，以及用雞隻製成的雞粉外，還有一...
泡好花茶！講養生、認識生物鹼
番茄製品、番茄營養大不同？ 慎防高鹽高糖陷阱
認識地理標誌 淺嚐美酒文化地圖
香港向來不乏愛酒之人，時而輕嚐淺酌。市面上的酒精飲品種類繁多，消費者或會在挑選時對不同的專有酒名感到疑惑，為甚麼只有法國干邑產區的...
解構各「色」水果 食用功效與禁忌
一文「餃」清 傳統文化及營養迷思
建議先下載PDF檔案，並使用PDF閱讀器開啟，以獲得最佳的閱讀體驗
本文所含資訊基於出版時可獲得的來源和資料。儘管本會已盡一切努力確保內容的準確性和可靠性，但日新月異的市場環境意味著某些細節可能會隨著時間的推移而變得過時或不準確。建議讀者在依賴本文資訊前進行核實，本會不對任何錯誤或遺漏承擔責任。此外，請查閱隨後的《選擇》月刊中發布的關於本文資訊的任何更正(如有)。
