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脂肪?致癌物?天然牛油、人造牛油、涂抹酱点拣好?

牛油、人造牛油及涂抹酱是常见的食材。是次测试了28款市面常见的预先包装牛油、人造牛油及涂抹酱等相关产品的污染物、不同种类的脂肪酸及钠含量。结果发现,1款样本的环氧丙醇含量超出欧盟标准上限,各样本的不同种类脂肪酸及钠含量差异大。

营养标签标示值和测试结果的差距

根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》,除了获豁免的产品,预先包装食品需标示能量及7种营养素的含量。另有些产品会标示单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。根据《营养标签及营养声称技术指引》的内容,部分营养素如在每100克或100毫升食物中含量少于或等于某水平时,在营养标签上可标示为「0」(例如反式脂肪的指标为0.3克,钠的指标为5毫克)。预先包装食物的营养素含量与标签数值的差距,应在规管容忍限之内……