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保健「雞精」真係「補」?
15款營養值、性價比逐樣睇

保健「雞精」真係「補」?
15款營養值、性價比逐樣睇

每逢考試、工作忙碌需要熬夜,又或因各種原因要調理身體,不少人都會想到以雞精提神、補充體力。近年市場上更出現了多種雞精,包括滴雞精、熬雞精、素滴雞精等,各自標榜其選料、專門的製作方法及成效。究竟林林總總的雞精是否真的補身?雞精含有哪些營養成分?當中的成分又有哪些作用?因應消費者不同的疑問,是次本會測試了15款市面上較常見,不同類型的預先包裝雞精樣本,檢測及比較當中的營養素含量、食用安全度,並檢視產品包裝資料,讓不同人士掌握更多資訊並作出適合自己的選擇。

測試樣本及項目

本會於2022年4月從健康用品連鎖店、健康食品專門店及百貨公司的食品部搜集了15款較常見的預先包裝傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精樣本。當中包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精及1款素滴雞精,並委託獨立實驗室為各樣本就以下物質的含量進行化學及營養測試:防腐劑、抗氧化劑、激素、黃曲霉毒素、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鐵、鈉、蛋白質及氨基酸。全部數據均經換算及四捨五入而得。