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  • 2023.01
  • 555期

保健「雞精」真係「補」？
15款營養值、性價比逐樣睇

保健「雞精」真係「補」？ 15款營養值、性價比逐樣睇

每逢考試、工作忙碌需要熬夜，又或因各種原因要調理身體，不少人都會想到以雞精提神、補充體力。近年市場上更出現了多種雞精，包括滴雞精、熬雞精、素滴雞精等，各自標榜其選料、專門的製作方法及成效。究竟林林總總的雞精是否真的補身？雞精含有哪些營養成分？當中的成分又有哪些作用？因應消費者不同的疑問，是次本會測試了15款市面上較常見，不同類型的預先包裝雞精樣本，檢測及比較當中的營養素含量、食用安全度，並檢視產品包裝資料，讓不同人士掌握更多資訊並作出適合自己的選擇。

總結及消費貼示

給消費者的意見

  • 傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精產品屬於保健食物，建議一般消費者注意該等產品是否切合自身營養需要。正常健康人士，包括長者、孕婦或產後婦女，只要保持均衡飲食，應能攝取足夠營養，不應以該等產品代替正餐。
  • 嬰幼兒從母乳及進食各種食物便能獲得生長發育所需的營養，並且應從小培養均衡飲食的習慣。家長不應自行給予嬰幼兒飲用此類產品，若嬰幼兒有特別營養需要，家長應諮詢醫護人員的意見。
  • 高血壓患者、痛風患者、腎功能較弱的慢性腎臟病患者，及無法正常代謝支鏈氨基酸的楓糖尿症（maple syrup urine disease）患者、消化系統異常、營養不良、或有特別營養需要的人士，以及病人或手術後人士，飲用前應諮詢醫生或註冊營養師的意見，以確認是否需要及適合飲用相關產品。
  • 對某些食物成分有過敏反應或禁忌的人士，亦需要留意產品有否加入相關成分。
  • 根據是次測試結果，不同牌子的傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精在產品售價、食用分量、蛋白質及總支鏈氨基酸含量的差異甚大，液體的傳統雞精、滴雞精、熬雞精的售價由每食用分量$11.75至$133，而固體的素滴雞精則每食用分量售$38.25，售價最高及最低的樣本都獲5點的總評分。如果消費者關注蛋白質及總支鏈氨基酸的攝入量，建議留意每次實際進食的分量及以產品售價作比較，細閱包裝上的產品描述、配料表、食用分量及營養標籤、按個人進食習慣，盡量揀選鈉含量較低的產品。購買前應細心查看產品包裝是否完整，並留意食用期限。
  • 建議在日間飲用此類產品，因為它們可能有提神功效，晚上服用或會令人難以入睡。