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保健「雞精」真係「補」?
15款營養值、性價比逐樣睇

保健「雞精」真係「補」?
15款營養值、性價比逐樣睇

每逢考試、工作忙碌需要熬夜,又或因各種原因要調理身體,不少人都會想到以雞精提神、補充體力。近年市場上更出現了多種雞精,包括滴雞精、熬雞精、素滴雞精等,各自標榜其選料、專門的製作方法及成效。究竟林林總總的雞精是否真的補身?雞精含有哪些營養成分?當中的成分又有哪些作用?因應消費者不同的疑問,是次本會測試了15款市面上較常見,不同類型的預先包裝雞精樣本,檢測及比較當中的營養素含量、食用安全度,並檢視產品包裝資料,讓不同人士掌握更多資訊並作出適合自己的選擇。

營養標籤標示值和測試結果的差距

3款樣本的營養標籤標示值與測試結果相差逾20%

根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(下稱《規例》),除了獲豁免的產品,預先包裝食品需標示能量及7種營養素的含量。另有些產品會標示其他營養素如膽固醇。根據技術指引的內容,預先包裝食物的營養標籤數值與實際含量的差距應在規管容忍限之內。鈉、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇實際含量不應高於營養標籤標示值的20%,蛋白質實際含量不應低於營養標籤標示值的20%。每100克或100毫升食物中含量少於或等於0.5……