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保健「鸡精」真系「补」?
15款营养值、性价比逐样睇

保健「鸡精」真系「补」?
15款营养值、性价比逐样睇

每逢考试、工作忙碌需要熬夜,又或因各种原因要调理身体,不少人都会想到以鸡精提神、补充体力。近年市场上更出现了多种鸡精,包括滴鸡精、熬鸡精、素滴鸡精等,各自标榜其选料、专门的制作方法及成效。究竟林林总总的鸡精是否真的补身?鸡精含有哪些营养成分?当中的成分又有哪些作用?因应消费者不同的疑问,是次本会测试了15款市面上较常见,不同类型的预先包装鸡精样本,检测及比较当中的营养素含量、食用安全度,并检视产品包装资料,让不同人士掌握更多资讯并作出适合自己的选择。

营养标签标示值和测试结果的差距

3款样本的营养标签标示值与测试结果相差逾20%

根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(下称《规例》),除了获豁免的产品,预先包装食品需标示能量及7种营养素的含量。另有些产品会标示其他营养素如胆固醇。根据技术指引的内容,预先包装食物的营养标签数值与实际含量的差距应在规管容忍限之内。钠、总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇实际含量不应高于营养标签标示值的20%,蛋白质实际含量不应低于营养标签标示值的20%。每100克或100毫升食物中含量少于或等于0.5……