牛丸有猪肉？首测60款肉丸基因 小心高钠高脂

肉丸配以汤粉面、作为火锅或烧烤材料是常见的食法。虽然牛丸、鱼蛋等名称好像已说明肉丸是以甚么肉类制成，然而，当肉类制作成丸状后，消费者已难凭其外貌和色泽等判断实际是哪种肉类。有宗教信仰而需避免进食某种肉类的人士尤其要多加留意。是次检测共60款不同类型肉丸样本，部分检不出其声称的肉类的基因。此外，营养检测发现七成半样本属高钠，更有部分检出少量重金属及防腐剂等，其安全度和营养价值不容忽视。