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冬至等佳节时,大家总爱聚首一堂,享用暖笠笠的盆菜,大快朵颐一番。需要提醒各位的是,千万不要忽略加热盆菜的重要性,否则随时引致食物中毒!
习惯早上先去茶记食个早餐,然后展开忙碌的一天,午间再来一份下午茶醒一醒神?甚至隔一阵子「口痕」的话,再食一件牛油蛋糕?听起来很平常吧?然而背后问题就大了,你或许已摄取过量反式脂肪!其实,反式脂肪比你想像中更容易接触得到。一起了解多点这种不利身体健康的东西,并提醒自己远离这种对人体无益的脂肪吧!
「鸡蛋6只、糖2茶匙,再加点橙皮……」现时如要处理这么多食材,不用那般手忙脚乱了。只要有一部厨师机或食物处理器,就能一机多用,打蛋、搓面团、搅酱汁统统一气呵成,省时省力。不过两款机器到底有何分别,谁较优胜,应如何选择?我们为你准备了以下懒人包!
在家工作成为不少人入厨的契机。古语有云:「工欲善其事,必先利其器」,要烹调出一顿佳餚,厨房裡的大小工具绝不能马虎。你对不同的厨具又有多少认识?马上看看以下介绍,为烹调出丰富大餐作准备!
对抗拒吃生果的人来说,饮果汁似乎是补充膳食纤维和维他命C的好方法。近年流行的冷压果汁,更声称有助身体排毒!然而,实情是果汁的营养并没有想像中高?
素食近年大行其道,一来被视为更有益健康,二来有助保护环境及动物,响应可持续消费。不少素食者以进食素肉取代真正肉类,但原来市面上一些预先包装的素肉,检出含有肉类成分,或许没想像中那么健康!
煮食时落调味品可谓指定动作,但又有否深究过调味品应如何储存?放在厨柜定雪柜? 假如储存方法出错,随时令调味品发霉甚至致癌,后果可大可小!
料理进修课 豆腐知多点
那些常在家的日子,不少人的起心肝进修厨艺。今次不如就为入厨初哥带来健康食品豆腐的小指南,让你更了解如何挑选、食用和保存这种常见食材,成为健康料理达人!