乐龄轻松进食！长者餐具化学安全测试

随着年龄渐长，长者身体多方面机能退化，可能会出现肌肉力量不足、身体协调的问题，又或患上认知障碍，令他们在日常进食时出现困难，甚至可能无法自行进食，需要由照顾者喂食。为了让进食有困难的长者，食得安全、省力、又不易伤及口腔，市面上有不少复康用品店、长者用品店和网上商店，均有售卖声称专门为长者而设的匙羮。然而，匙羮虽可凭外观设计，配合实际试用来判断是否适合长者，但匙羮在接触不同食物后会否释出有害物质，其化学安全性如何？这方面则必须透过测试才可得知。

正因如此，本会早前参考内地强制性国家标准GB 4806系列中，有关食品接触材料的标准，对17款声称供长者使用的匙羮样本进行多种化学安全测试。样本按接触食物位置的物料分类，包括7款硅胶（又称硅橡胶）、4款塑胶和6款金属样本。结果发现，所有塑胶和金属样本表现理想，惟7款硅胶样本均检出高于标准限量的挥发性物质。测试以外，本会亦邀请了香港职业治疗学会和香港言语治疗师协会的专家，为照顾者提供更多协助长者进食的资讯，包括讲解如何为不同身体状况的长者选择餐具，以及分享适当的喂食技巧。

总结

市面上有不同种类声称供长者使用的餐具，是次测试所见，除了硅胶匙羹样本需要尽快降低挥发性物质的含量，以符合新标准的要求外，该类样本、塑胶样本及金属样本在其他各项化学安全测试方面，整体表现良好。然而，不同身体状况的长者对餐具物料和设计的需要不尽相同，消费者如有需要，应谘询专业医护人员的意见，并按建议选购适合长者身体状况的餐具。就是次测试所见，不同样本的价格有着颇大差异，消费者可在专业医护人员的建议范围内，按自身预算选择合适价格的产品。

持份者意见

香港海关意见

海关会留意与认可安全标准相关的更新，并会适时于市面上进行巡查、试购和样本测试，以确保消费品符合一般安全规定。海关提醒商户，于香港制造、进口及供应的消费品必须遵从《消费品安全条例》及其附属法例《消费品安全规例》的规定。违例者首次定罪，最高可被判罚款十万元及监禁一年，而其后各次定罪则最高可被判罚款五十万元及监禁两年。

卫生署意见

能独立进食自己喜欢的食物，对长者来说是生活重要的一环。选用合适的餐具或进食辅助器具如筷子辅助器，可帮助手部活动能力、手握力或上肢协调能力较弱的长者更容易自行进食，提升他们独立能力和生活质素；而食物的质地亦应配合长者的咀嚼及吞咽能力，让他们安全地摄取足够营养。

选择餐具及食物时，应考虑长者的能力、习惯与喜好。进食时亦要留意环境及长者精神状态，并预留足够时间。如有需要，请谘询医护人员的意见。

厂商回应

零售商「Y Silver Link安居通」表示，非常重视产品安全及品质，并已针对有关测试结果立即将S1下架。此外，亦已将测试结果通知有关制造商。

经销商「GPY 绿宝源」表示，得悉S2的样本在挥发性物质测试结果不符合
GB 4806.16‑2025标准后，即时把有关产品进行下架处理，亦会通知生产厂家有关测试不合格事宜。

零售商「Eden Home」表示，一向极为重视产品质素和安全，参考本会对S3的测试报告，已决定将该产品下架停售。

零售商「文化村」表示，就样本S5挥发性有机物超标，日本厂方声明产品均由厂方按日本标准生产，符合日本食品卫生法规及相关安全标准；而产品所使用之材料（硅胶勺头及尼龙手柄芯）均已进行测试，确认符合日本食品卫生法规之相关材料安全规定，并确认该产品在正常使用下不存在任何安全性问题。关于样本S5标示的「使用期限」，此日期乃零售商于标记货品批次时所设立，并非产品的品质期限，该产品并无明确的使用期限，其损耗程度因使用者习惯及频率而异。

「Skater」（S6及S7）的生产商表示，该2款产品是为供应日本市场而设，符合日本的品质标准，并向本会提交相关测试报告指产品符合日本食品卫生的法规。此外，该公司又称，该2款产品已停产，将来亦不会出口到香港。