樂齡輕鬆進食！長者餐具化學安全測試

隨着年齡漸長，長者身體多方面機能退化，可能會出現肌肉力量不足、身體協調的問題，又或患上認知障礙，令他們在日常進食時出現困難，甚至可能無法自行進食，需要由照顧者餵食。為了讓進食有困難的長者，食得安全、省力、又不易傷及口腔，市面上有不少復康用品店、長者用品店和網上商店，均有售賣聲稱專門為長者而設的匙羮。然而，匙羮雖可憑外觀設計，配合實際試用來判斷是否適合長者，但匙羮在接觸不同食物後會否釋出有害物質，其化學安全性如何？這方面則必須透過測試才可得知。

正因如此，本會早前參考內地強制性國家標準GB 4806系列中，有關食品接觸材料的標準，對17款聲稱供長者使用的匙羮樣本進行多種化學安全測試。樣本按接觸食物位置的物料分類，包括7款矽膠（又稱硅橡膠）、4款塑膠和6款金屬樣本。結果發現，所有塑膠和金屬樣本表現理想，惟7款矽膠樣本均檢出高於標準限量的揮發性物質。測試以外，本會亦邀請了香港職業治療學會和香港言語治療師協會的專家，為照顧者提供更多協助長者進食的資訊，包括講解如何為不同身體狀況的長者選擇餐具，以及分享適當的餵食技巧。

總結

市面上有不同種類聲稱供長者使用的餐具，是次測試所見，除了矽膠匙羹樣本需要盡快降低揮發性物質的含量，以符合新標準的要求外，該類樣本、塑膠樣本及金屬樣本在其他各項化學安全測試方面，整體表現良好。然而，不同身體狀況的長者對餐具物料和設計的需要不盡相同，消費者如有需要，應諮詢專業醫護人員的意見，並按建議選購適合長者身體狀況的餐具。就是次測試所見，不同樣本的價格有著頗大差異，消費者可在專業醫護人員的建議範圍內，按自身預算選擇合適價格的產品。

持份者意見

香港海關意見

海關會留意與認可安全標準相關的更新，並會適時於市面上進行巡查、試購和樣本測試，以確保消費品符合一般安全規定。海關提醒商戶，於香港製造、進口及供應的消費品必須遵從《消費品安全條例》及其附屬法例《消費品安全規例》的規定。違例者首次定罪，最高可被判罰款十萬元及監禁一年，而其後各次定罪則最高可被判罰款五十萬元及監禁兩年。

衞生署意見

能獨立進食自己喜歡的食物，對長者來說是生活重要的一環。選用合適的餐具或進食輔助器具如筷子輔助器，可幫助手部活動能力、手握力或上肢協調能力較弱的長者更容易自行進食，提升他們獨立能力和生活質素；而食物的質地亦應配合長者的咀嚼及吞嚥能力，讓他們安全地攝取足夠營養。

選擇餐具及食物時，應考慮長者的能力、習慣與喜好。進食時亦要留意環境及長者精神狀態，並預留足夠時間。如有需要，請諮詢醫護人員的意見。

廠商回應

零售商「Y Silver Link安居通」表示，非常重視產品安全及品質，並已針對有關測試結果立即將S1下架。此外，亦已將測試結果通知有關製造商。

經銷商「GPY 綠寶源」表示，得悉S2的樣本在揮發性物質測試結果不符合
GB 4806.16‑2025標準後，即時把有關產品進行下架處理，亦會通知生產廠家有關測試不合格事宜。

零售商「Eden Home」表示，一向極為重視產品質素和安全，參考本會對S3的測試報告，已決定將該產品下架停售。

零售商「文化村」表示，就樣本S5揮發性有機物超標，日本廠方聲明產品均由廠方按日本標準生產，符合日本食品衞生法規及相關安全標準；而產品所使用之材料（矽膠勺頭及尼龍手柄芯）均已進行測試，確認符合日本食品衞生法規之相關材料安全規定，並確認該產品在正常使用下不存在任何安全性問題。關於樣本S5標示的「使用期限」，此日期乃零售商於標記貨品批次時所設立，並非產品的品質期限，該產品並無明確的使用期限，其損耗程度因使用者習慣及頻率而異。

「Skater」（S6及S7）的生產商表示，該2款產品是為供應日本市場而設，符合日本的品質標準，並向本會提交相關測試報告指產品符合日本食品衞生的法規。此外，該公司又稱，該2款產品已停產，將來亦不會出口到香港。