樂齡輕鬆進食！ 長者餐具化學安全測試

隨着年齡漸長，長者身體多方面機能退化，可能會出現肌肉力量不足、身體協調的問題，又或患上認知障礙，令他們在日常進食時出現困難，甚至可能無法自行進食，需要由照顧者餵食。為了讓進食有困難的長者，食得安全、省力、又不易傷及口腔，市面上有不少復康用品店、長者用品店和網上商店，均有售賣聲稱專門為長者而設的匙羮。然而，匙羮雖可憑外觀設計，配合實際試用來判斷是否適合長者，但匙羮在接觸不同食物後會否釋出有害物質，其化學安全性如何？這方面則必須透過測試才可得知。

正因如此，本會早前參考內地強制性國家標準GB 4806系列中，有關食品接觸材料的標準，對17款聲稱供長者使用的匙羮樣本進行多種化學安全測試。樣本按接觸食物位置的物料分類，包括7款矽膠（又稱硅橡膠）、4款塑膠和6款金屬樣本。結果發現，所有塑膠和金屬樣本表現理想，惟7款矽膠樣本均檢出高於標準限量的揮發性物質。測試以外，本會亦邀請了香港職業治療學會和香港言語治療師協會的專家，為照顧者提供更多協助長者進食的資訊，包括講解如何為不同身體狀況的長者選擇餐具，以及分享適當的餵食技巧。