乐龄轻松进食！ 长者餐具化学安全测试

随着年龄渐长，长者身体多方面机能退化，可能会出现肌肉力量不足、身体协调的问题，又或患上认知障碍，令他们在日常进食时出现困难，甚至可能无法自行进食，需要由照顾者喂食。为了让进食有困难的长者，食得安全、省力、又不易伤及口腔，市面上有不少复康用品店、长者用品店和网上商店，均有售卖声称专门为长者而设的匙羮。然而，匙羮虽可凭外观设计，配合实际试用来判断是否适合长者，但匙羮在接触不同食物后会否释出有害物质，其化学安全性如何？这方面则必须透过测试才可得知。

正因如此，本会早前参考内地强制性国家标准GB 4806系列中，有关食品接触材料的标准，对17款声称供长者使用的匙羮样本进行多种化学安全测试。样本按接触食物位置的物料分类，包括7款硅胶（又称硅橡胶）、4款塑胶和6款金属样本。结果发现，所有塑胶和金属样本表现理想，惟7款硅胶样本均检出高于标准限量的挥发性物质。测试以外，本会亦邀请了香港职业治疗学会和香港言语治疗师协会的专家，为照顾者提供更多协助长者进食的资讯，包括讲解如何为不同身体状况的长者选择餐具，以及分享适当的喂食技巧。