总结及消费提示
香港餐饮联业协会黄家和会长之评论
香港经济尚未完全复苏，市民消费相对谨慎；加上港人北上及外游增加，使餐饮业面临不少挑战。另一方面，根据旅游发展局公布，今年首两个月内地旅客访港人次较去年同期大增。这对于业界而言是好事，但以往亦时有内地旅客反映对香港餐饮业的不满，特别是服务态度。
香港餐饮联业协会，以致整个餐饮业界，不论是快餐店、茶餐厅或高级餐厅，任何一个岗位都应做好本份，方可应付种种挑战。在这大半年间，业界亦已于多方面作出改善并加强宣传，以吸引留港的港人消费，改善游客观感，带旺人流。
例如在服务方面，业界与雇员再培训局合作，透过课程改善从业员的服务质素和礼貌，为食客提供更友善、更亲和的服务。同时，业界亦努力提升食品质素，严选环球食材，使菜式性价比更高。
食物安全及卫生更是重点关注。业内人士一直与食物环境卫生署保持沟通，为食安把关。大家亦会与环境保护署一同探讨如何有效减少浪费食物，例如善用食材的边角料发挥创意变为特色美食。
在新的旅游模式下，游客喜欢到不同地区深度体验香港不同的餐饮文化。业界配合旅游发展局，联合餐饮业、旅游业、零售业和文化推广四个界别，互相合作，说好香港故事。
最后，会长分享一个给业界的锦囊：「三心两意」―「用心」经营、「贴心」待客、从食物、服务等方方面面都体现「爱心」；积极「听取意见」改善营运，以及多加入「新意思」，例如使用人工智能改善食物及营运流程，使餐饮业界由传统行业进化为新时代行业。
总结
本会本会每年接获逾一千五百宗关于餐厅食肆的投诉，高企的投诉数字反映消费者对餐饮业界的服务及食物有一定期望。本会未来会继续密切留意行业发展，并适时向业界反映消费者的关注事项，以改善消费者体验。
给业界的建议
- 食物图片是消费者点餐时的重要参考，尤其是拼盘或其他以不同食物组合而成的菜式。食肆不应以「图片仅供参考」作为挡箭牌，应务求图片尽量与提供的菜式一致，甚至可以列明菜式所包含的食物。如部分食材因售罄而需要更换，食肆应主动告知消费者，以供消费者于下单前作知情选择，避免出现期望落差。
- 食肆与不同商户或平台推出合作优惠时，应确保使用条款及条件已清晰列明，例如是否需要预缴款项、透过平台预约、使用特定支付工具付款、优惠期限等。食肆亦应加强员工培训，确保所有职员了解有关安排，避免提供错误资讯。
- 不同消费者有不同的需要。例如，部分消费者或追求轻松缓慢的用餐节奏，部分消费者不希望与陌生人共享餐桌等。因此，如食肆有任何特别安排，例如用餐时限、繁忙时间「搭枱」等，食肆应在店内的不同当眼处张贴告示，职员亦应主动通知消费者，让消费者清楚了解有关安排，避免因误会影响用餐体验。
给消费者的提示
- 消费者如对菜式有任何疑问，例如食材或份量等，可在点餐前主动向职员查询。若对食材有特别要求，例如想移除某款致敏的食材，亦应在点餐前向店员了解能否作出有关安排。
- 如计划享用食肆优惠，不论是网上优惠推广或实体优惠券，消费者应先阅读优惠条款细则，特别留意享用优惠的条件，例如是否需要先在网上订位、预缴款项、优惠到期日等。消费者宜在光顾前先向食肆查询确认，亦应先了解餐厅的收费政策，以免有失预算。
- 消费者如有特别需要，例如较宽裕的用餐时间、特别座位安排（例如不「搭枱」、要包厢）、需要切蛋糕、自带酒水等，可于光顾前甚至订座时向食肆了解相关安排及是否有特别收费，以便按个人需要选择最适合的食肆，愉快享用美食。
- 消费者在结帐时应即场检查收据，如发现任何问题，例如未享有应得的优惠、帐单菜式有误、或收费错误等，应立即向职员提出。尤其是访港旅客，离港后或难以直接联络食肆提出争议。为加强跨境消费保障，香港消费者委员会已与多个地区的消费者保护组织达成合作协议，建立投诉个案转介机制，包括日本、南韩、新加坡、泰国、马来西亚、澳门及内地超过30个省市。访港旅客如来自已与香港消委会签署合作协议的地区，即使返回了居住地，旅客仍可向其居住地的消保组织提交投诉，以便将个案转介至本会跟进。无论是本地消费者还是访港旅客，结帐后都应保留收据，以作凭据。
