總結及消費提示
香港餐飲聯業協會黃家和會長之評論
香港經濟尚未完全復蘇，市民消費相對謹慎；加上港人北上及外遊增加，使餐飲業面臨不少挑戰。另一方面，根據旅遊發展局公布，今年首兩個月內地旅客訪港人次較去年同期大增。這對於業界而言是好事，但以往亦時有內地旅客反映對香港餐飲業的不滿，特別是服務態度。
香港餐飲聯業協會，以致整個餐飲業界，不論是快餐店、茶餐廳或高級餐廳，任何一個崗位都應做好本份，方可應付種種挑戰。在這大半年間，業界亦已於多方面作出改善並加強宣傳，以吸引留港的港人消費，改善遊客觀感，帶旺人流。
例如在服務方面，業界與僱員再培訓局合作，透過課程改善從業員的服務質素和禮貌，為食客提供更友善、更親和的服務。同時，業界亦努力提升食品質素，嚴選環球食材，使菜式性價比更高。
食物安全及衞生更是重點關注。業內人士一直與食物環境衞生署保持溝通，為食安把關。大家亦會與環境保護署一同探討如何有效減少浪費食物，例如善用食材的邊角料發揮創意變為特色美食。
在新的旅遊模式下，遊客喜歡到不同地區深度體驗香港不同的餐飲文化。業界配合旅遊發展局，聯合餐飲業、旅遊業、零售業和文化推廣四個界別，互相合作，說好香港故事。
最後，會長分享一個給業界的錦囊：「三心兩意」─「用心」經營、「貼心」待客、從食物、服務等方方面面都體現「愛心」；積極「聽取意見」改善營運，以及多加入「新意思」，例如使用人工智能改善食物及營運流程，使餐飲業界由傳統行業進化為新時代行業。
總結
本會本會每年接獲逾一千五百宗關於餐廳食肆的投訴，高企的投訴數字反映消費者對餐飲業界的服務及食物有一定期望。本會未來會繼續密切留意行業發展，並適時向業界反映消費者的關注事項，以改善消費者體驗。
給業界的建議
- 食物圖片是消費者點餐時的重要參考，尤其是拼盤或其他以不同食物組合而成的菜式。食肆不應以「圖片僅供參考」作為擋箭牌，應務求圖片盡量與提供的菜式一致，甚至可以列明菜式所包含的食物。如部分食材因售罄而需要更換，食肆應主動告知消費者，以供消費者於下單前作知情選擇，避免出現期望落差。
- 食肆與不同商戶或平台推出合作優惠時，應確保使用條款及條件已清晰列明，例如是否需要預繳款項、透過平台預約、使用特定支付工具付款、優惠期限等。食肆亦應加強員工培訓，確保所有職員了解有關安排，避免提供錯誤資訊。
- 不同消費者有不同的需要。例如，部分消費者或追求輕鬆緩慢的用餐節奏，部分消費者不希望與陌生人共享餐桌等。因此，如食肆有任何特別安排，例如用餐時限、繁忙時間「搭枱」等，食肆應在店內的不同當眼處張貼告示，職員亦應主動通知消費者，讓消費者清楚了解有關安排，避免因誤會影響用餐體驗。
給消費者的提示
- 消費者如對菜式有任何疑問，例如食材或份量等，可在點餐前主動向職員查詢。若對食材有特別要求，例如想移除某款致敏的食材，亦應在點餐前向店員了解能否作出有關安排。
- 如計劃享用食肆優惠，不論是網上優惠推廣或實體優惠券，消費者應先閱讀優惠條款細則，特別留意享用優惠的條件，例如是否需要先在網上訂位、預繳款項、優惠到期日等。消費者宜在光顧前先向食肆查詢確認，亦應先了解餐廳的收費政策，以免有失預算。
- 消費者如有特別需要，例如較寬裕的用餐時間、特別座位安排（例如不「搭枱」、要包廂）、需要切蛋糕、自帶酒水等，可於光顧前甚至訂座時向食肆了解相關安排及是否有特別收費，以便按個人需要選擇最適合的食肆，愉快享用美食。
- 消費者在結帳時應即場檢查收據，如發現任何問題，例如未享有應得的優惠、帳單菜式有誤、或收費錯誤等，應立即向職員提出。尤其是訪港旅客，離港後或難以直接聯絡食肆提出爭議。為加強跨境消費保障，香港消費者委員會已與多個地區的消費者保護組織達成合作協議，建立投訴個案轉介機制，包括日本、南韓、新加坡、泰國、馬來西亞、澳門及內地超過30個省市。訪港旅客如來自已與香港消委會簽署合作協議的地區，即使返回了居住地，旅客仍可向其居住地的消保組織提交投訴，以便將個案轉介至本會跟進。無論是本地消費者還是訪港旅客，結帳後都應保留收據，以作憑據。
