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滋味雪糕如何选择? 不同味道糖分与总脂肪高低悬殊

夏日炎炎,食雪糕是莫大享受,不论是传统的杯装雪糕,抑或近年大受欢迎的软雪糕,都叫人难以抗拒!不过,雪糕由奶类制作而成,会否容易出现衞生问题?所含防腐剂是否安全?


本会测试了市面上29款预先包装及非预先包装的雪糕及冰冻甜点样本,预先包装样本的售价为一件$9至$99,非预先包装样本的售价为一杯$10至$82。结果发现1款样本检出的总含菌量和另外1款样本检出的大肠菌群含量超过香港法例的上限。

测试样本及项目

本会在2020年1月至4月从超市、百货公司、甜品店、雪糕专门店、食肆等地方搜集了29款预先包装及非预先包装的雪糕及冰冻甜点样本,当中有不同味道,包括6款云呢拿(vanilla)、11款朱古力(chocolate)、3款士多啤梨(strawberry)、2款曲奇忌廉(cookies and cream)、5款绿茶/抹茶(green tea/ matcha),以及2款牛奶(milk)。