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防腐剂及微生物测试
测试结果
防腐剂含量
根据《食物内防腐剂规例》附表1内列明的「指明食物分类」所准许添加的防腐剂种类和含量,以乳类为主的甜品中的苯甲酸(benzoic acid)最高准许含量为每公斤300毫克,而以脂肪为主的甜品中的苯甲酸最高准许含量为每公斤1000毫克;山梨酸(sorbic acid)则不可添加于以乳类和脂肪为主的甜品。但部分加了其他配料组合制成的冰冻甜点属于合成食物,需要参考产品的成分组合,再根据《食物内防腐剂规例》……