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滋味雪糕如何選擇? 不同味道糖分與總脂肪高低懸殊

夏日炎炎,食雪糕是莫大享受,不論是傳統的杯裝雪糕,抑或近年大受歡迎的軟雪糕,都叫人難以抗拒!不過,雪糕由奶類製作而成,會否容易出現衞生問題?所含防腐劑是否安全?


本會測試了市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點樣本,預先包裝樣本的售價為一件$9至$99,非預先包裝樣本的售價為一杯$10至$82。結果發現1款樣本檢出的總含菌量和另外1款樣本檢出的大腸菌群含量超過香港法例的上限。

測試樣本及項目

本會在2020年1月至4月從超市、百貨公司、甜品店、雪糕專門店、食肆等地方搜集了29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點樣本,當中有不同味道,包括6款雲呢拿(vanilla)、11款朱古力(chocolate)、3款士多啤梨(strawberry)、2款曲奇忌廉(cookies and cream)、5款綠茶/抹茶(green tea/ matcha),以及2款牛奶(milk)。