滋味雪糕如何選擇？ 不同味道糖分與總脂肪高低懸殊

自製雪糕的注意事項

不少人會在家自製雪糕，可採用天然的材料，感覺比較健康。自製雪糕的主要材料是奶製品如牛奶及砂糖，再加入其他材料例如雞蛋、水果、果仁，混合攪拌直至材料分布均勻，在-18℃或以下儲存至少24小時便可享用。

奶製品是製造雪糕的主要材料，就食品安全而言，最令人關注的是李斯特菌（Listeria monocytogenes），因為李斯特菌能在低至0℃的環境下生存和繁殖，即使在正常烹煮溫度下可輕易將它殺死，但未經妥善殺菌處理的牛奶和奶製品及其製成的雪糕是高危食品。目前市面上出售的奶製品都先經消毒處理，減低對消費者健康的危害。消費者購買時應查看食物的包裝是否完整，留意食用期限，確保奶類食品沒有過期，並儲存在適……