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2020.06
524期

滋味雪糕如何選擇？不同味道糖分與總脂肪高低懸殊

夏日炎炎，食雪糕是莫大享受，不論是傳統的杯裝雪糕，抑或近年大受歡迎的軟雪糕，都叫人難以抗拒！不過，雪糕由奶類製作而成，會否容易出現衞生問題？所含防腐劑是否安全？

本會測試了市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點樣本，預先包裝樣本的售價為一件$9至$99，非預先包裝樣本的售價為一杯$10至$82。結果發現1款樣本檢出的總含菌量和另外1款樣本檢出的大腸菌群含量超過香港法例的上限。

廠商回應

「MÖVENPICK」（#3）、「雀巢牛奶公司」（#4）及「Dreyer's」（#9）的生產商對本會的測試結果沒有異議，並表示各項測試結果均反映其產品符合香港食品法規第132章的要求。

「首選牌」（#7）、「阿波羅」（#8及#25）的生產商認為樣本#25的總含菌量測試結果不準確，因為相關產品出廠時的測試結果符合標準要求，並表示可能是樣本在收集、運送及解凍時出現問題而導致。另生產商表示在每次售賣雪糕球的交易後，所用工具會按食環署指引進行消毒，確保食品安全衞生。