甲状腺肿胀点算好？摄取碘质预防大颈泡！

甲状腺疾病的种类

1. 「甲减」：甲状腺功能减退

甲状腺功能减退，又名甲状腺功能不足（hypothyroidism），即甲状腺激素分泌太少，使代谢功能减慢，是一种难以察觉的疾病。病征包括皮肤干燥、怕冷、便秘、肥胖、水肿、体温偏低、经常疲倦等。这些病征未至于即时威胁生命，所以也不会令人马上怀疑自己已患上了甲状腺问题。

然而，千万大家不要轻视甲状腺功能不足，如不及时处理，轻则影响呑咽、呼吸，以及影响外观；重则可导致动脉粥样硬化和动脉硬化，增加患心脏病及中风的风险，亦可引致抑郁和休克等。患病妇女也可能有排卵不正常的情况，影响生育功能。如果出现在儿童身上，也会妨碍脑部发育和身体成长。

2. 「甲亢」：甲状腺功能亢进

与「甲减」相反，甲状腺功能亢进（hyperthyroidism）是指甲状腺过度活跃而产生过量甲状腺激素，征状亦较为明显，如紧张、焦虑、心跳加快、手震、多汗、身体发热、疲倦、消瘦、难以入睡等。

严重者可突然出现甲状腺风暴，亦有机会遇到心律不正、充血性心力衰竭、心脏停顿和高血压等心脏问题。另外，不受控的「甲亢」可导致钙和磷酸盐从骨头中流失，使骨质密度下降，最终发展为骨质疏松症，容易骨折。

如何预防甲状腺疾病？

要预防甲状腺疾病，必须注意碘质的吸收。可提供最丰富碘质的食物为海带／昆布、紫菜和碘盐。其次为海产（如海虾、蚝）、蛋及蛋类制品（蛋黄所含的碘质尤其高）、奶及奶类产品、海鱼。要保存食物中的碘，可采用蒸或以少油炒等方法烹煮食物，及原只烹煮甲壳类动物，以及在上菜时才下碘盐。了解更多，请参阅《选择月刊》：483期甲状腺疾病—成因、诊断与治疗

留意即食紫菜、食盐陷阱

不少人会选择进食即食紫菜以补充碘质，但市面上的即食紫菜，有机会含有金属污染物及高钠。消费者购买前，宜先细阅即食紫菜产品上的成分表和营养标签，并注意钠、脂肪和糖的摄取量。建议选择没有添加盐、油及调味料较少的即食紫菜。虽然对大多数人来説，适量进食紫菜是安全的，但亦需要注意食用分量、次数等等，想知更多，欢迎参阅《选择月刊》：552期健康零食？紫菜任食？留神高钠、高脂、高碘、金属污染物

另外，食盐亦含有碘质，有助维持分泌足够的甲状腺激素。但由于食盐中的碘含量很少，有些食盐会增加碘质含量（亦即加碘盐），助人体补充碘质。不过，若人体摄取太多碘，亦会影响甲状腺功能，可能会导致「大颈泡」。了解更多，请参阅《选择月刊》：522期逾6成食盐检出金属污染物两成海盐检出微塑胶

根据世界卫生组织文献，健康成年人的每日碘摄入量不应超于1,000微克，而个别国家或地区会因应当地居民的情况，订定合适的可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level，UL）。因此，消费者应注意食用分量，避免摄取过多的碘。