解构各「色」水果 食用功效与禁忌

每日进食足够的蔬菜和水果，有助预防多种主要疾病以保障身体健康。世界卫生组织（世卫）指出，每日膳食中进食适量的蔬菜和水果，或能减低患上心血管疾病等非传染病及某些癌症（例如大肠癌）的风险。卫生署于2025年发表的《2023年度健康行为调查报告书》显示，受访的超过4千名本港15岁或以上人士中，只有62.7%有每天进食水果的习惯。 

每天应该吃多少水果？ 

相信消费者都听过卫生署的「日日2+3」建议，即每天应食用最少2份水果及3份蔬菜。世卫亦建议健康的饮食，应包括每天最少食用400克的蔬果，以预防各种非传染性疾病（noncommunicable diseases，NCDs），例如糖尿病、心脏病等。