吃水果的注意事项
1. 甚么时间吃水果为佳？
在一天中的哪个时间吃水果较好，坊间有不同的说法，有些人认为应该吃「饭前果」，但有些则认为吃「饭后果」较佳。根据卫生署卫生防护中心的资料，目前未有足够的研究证据证明于空腹或饭前进食水果会较易被人体吸收。注册营养师邱晴建议，正餐之间进食水果（即早餐及午餐之间，或午餐及晚餐之间）最为理想，可代替零食作为健康小食，提供丰富营养素及增加饱腹感。关注血糖水平人士须留意，若与正餐一起进食，或与正餐的进食时间太接近，可令血糖大幅上升。
2. 小童、长者、身体有特殊状况的人士（例如长期病患者），吃水果时有甚么要注意？
水果是健康饮食的重要食物组别之一，但因含有果糖，需留意不可过量进食。幼儿每天建议进食最少1份水果，而6岁或以上人士，建议每天最少进食2份水果。
因果汁在制作过程大量流失营养素及膳食纤维，糖含量变得浓缩，所以儿童不应以果汁代替新鲜水果。而长者或长期病患者亦可参考以下资讯，选择更适合个人状况的水果种类。
(以上部分资料由香港营养师协会会长邱晴提供）
