吃水果的注意事項
1. 甚麼時間吃水果為佳？
在一天中的哪個時間吃水果較好，坊間有不同的說法，有些人認為應該吃「飯前果」，但有些則認為吃「飯後果」較佳。根據衞生署衞生防護中心的資料，目前未有足夠的研究證據證明於空腹或飯前進食水果會較易被人體吸收。註冊營養師邱晴建議，正餐之間進食水果（即早餐及午餐之間，或午餐及晚餐之間）最為理想，可代替零食作為健康小食，提供豐富營養素及增加飽腹感。關注血糖水平人士須留意，若與正餐一起進食，或與正餐的進食時間太接近，可令血糖大幅上升。
2. 小童、長者、身體有特殊狀況的人士（例如長期病患者），吃水果時有甚麼要注意？
水果是健康飲食的重要食物組別之一，但因含有果糖，需留意不可過量進食。幼兒每天建議進食最少1份水果，而6歲或以上人士，建議每天最少進食2份水果。
因果汁在製作過程大量流失營養素及膳食纖維，糖含量變得濃縮，所以兒童不應以果汁代替新鮮水果。而長者或長期病患者亦可參考以下資訊，選擇更適合個人狀況的水果種類。
(以上部分資料由香港營養師協會會長邱晴提供）
