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测试样本及项目
测试样本及项目
本会于2022年10月至11月从超级市场、百货公司等地方搜集了共30款样本,包括10款猪肉干、8款牛肉干、8款猪肉松和4款猪肉纸(脆猪肉干)。样本每包的售价介乎$11.5至$170不等,而每100克的售价则由$13.7至$96.8,相差逾6倍。
肉干、肉松和肉纸均为不少人日常喜爱的零食,而肉松亦可以用作拌饭、制作饭团等菜式。本会测试市面上30款肉干零食样本,包括猪肉干、牛肉干、猪肉松及猪肉纸样本的食用安全和营养价值,结果发现1款牛肉干样本检出的4种多环芳香烃(PAHs),总和超出欧盟上限,以及1款猪肉纸样本检出禁用兽药呋喃唑酮的代谢物。虽然全部样本均属高蛋白质食品,惟全部同时属高糖食物。此外,除了1款猪肉松样本外,余下的29款样本均属高钠。消费者宜减少进食高糖及高钠食物,并保持均衡饮食,守护健康。
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本会于2022年10月至11月从超级市场、百货公司等地方搜集了共30款样本,包括10款猪肉干、8款牛肉干、8款猪肉松和4款猪肉纸(脆猪肉干)。样本每包的售价介乎$11.5至$170不等,而每100克的售价则由$13.7至$96.8,相差逾6倍。