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6类水果干大测试
含抗氧化多酚但高糖 怎么办?

6类水果干大测试
含抗氧化多酚但高糖 怎么办?

水果含不同的营养素及预防疾病的物质,由水果加工制成的水果干,感觉较天然,而且吃起来又方便,不少人会视为健康零食。但与新鲜水果相比,经过加工处理的水果干的营养价值如何?是否可以取代新鲜水果?

测试样本及项目

本会是次研究测试了市面上6类共31款预先包装水果干,究竟哪类水果干含较多富抗氧化功效的多酚?此外,水果干的霉菌毒素、防腐剂、除害剂残余,和糖分含量亦令人关注。例如是次测试结果显示全部样本均属「高糖」食物,当中4款检出的实际糖分含量,高于营养标签标示值的120%的规管容忍限,最多超出逾19倍,消费者有机会在不知情下摄入过量糖分,增加健康风险!