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测试样本及项目
本会是次研究测试了市面上6类共31款预先包装水果干，究竟哪类水果干含较多富抗氧化功效的多酚？此外，水果干的霉菌毒素、防腐剂、除害剂残余，和糖分含量亦令人关注。例如是次测试结果显示全部样本均属「高糖」食物，当中4款检出的实际糖分含量，高于营养标签标示值的120%的规管容忍限，最多超出逾19倍，消费者有机会在不知情下摄入过量糖分，增加健康风险！
6类水果干大测试
含抗氧化多酚但高糖 怎么办？
水果含不同的营养素及预防疾病的物质，由水果加工制成的水果干，感觉较天然，而且吃起来又方便，不少人会视为健康零食。但与新鲜水果相比，经过加工处理的水果干的营养价值如何？是否可以取代新鲜水果？
