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素食近年大行其道,一來被視為更有益健康,二來有助保護環境及動物,響應可持續消費。不少素食者以進食素肉取代真正肉類,但原來市面上一些預先包裝的素肉,檢出含有肉類成分,或許沒想像中那麼健康!
煮食時落調味品可謂指定動作,但又有否深究過調味品應如何儲存?放在廚櫃定雪櫃? 假如儲存方法出錯,隨時令調味品發霉甚至致癌,後果可大可小!
料理進修課 豆腐知多點
那些常在家的日子,不少人的起心肝進修廚藝。今次不如就為入廚初哥帶來健康食品豆腐的小指南,讓你更了解如何挑選、食用和保存這種常見食材,成為健康料理達人!
坊間經常呼籲大家買外賣「走塑」,你又有否想過在回家進餐後,一樣可以在保存食物方面做多一步,全面實行環保?我們慣用的保鮮紙和密實袋不僅不能重用,而且塑膠在大自然環境可「百年不朽」,破壞生態環境。不如試試轉用以下3款較新穎的可重用保鮮用具吧!
不少人都喜愛以冬蟲夏草進補。但千萬別看見「蟲草」二字就以為是冬蟲夏草,兩者絕對有分別。今次就教大家好好認識冬蟲夏草!
最近天氣「熱辣辣熱辣熱辣辣,好熱好熱」,想食雪糕消暑又想食得健康點,有人會選擇在家中自製雪糕。不過就要份外注意食材及製作步驟安全,否則隨時細菌大王來襲,感染李斯特菌、沙門氏菌等,令你食物中毒!
打工一族常常工作至食無定時,或是飲食不均衡,以致周時坐在馬桶上懊惱便秘問題。
對乳糖不耐症患者或素食者來說,植物奶的出現是天大喜訊!然而,牛奶本身為人體帶來不少營養,植物奶真能完全取而代之?你又知道原來市面上5種常見植物奶的營養成分,也有很大分別嗎?馬上好好認識植物奶吧!