膠鑊鏟的測試結果
化學安全
總遷移量
總遷移量是評估食品接觸材料的安全和品質的指標之一，反映材料在預期接觸不同食品模擬物（food simulants）時，非揮發性物質（non-volatile substances）的總遷移量。而這些非揮發性物質可能會影響食物的味道及口感，亦有可能會對人體健康造成影響。
膠鑊鏟的鏟頭會於烹煮時接觸不同類型的食物。總遷移量測試將樣本的鏟頭部分分別浸泡在食品模擬物4%醋酸、10%乙醇和異辛烷（iso-octane）中，模擬樣本的鏟頭分別接觸酸性、水性和含油脂食品時，非揮發性物質釋出並遷移至食品時的情況。實驗室人員計算樣本的每平方分米（dm2）鏟頭表面面積釋出多少毫克（mg）的非揮發性物質，該結果為樣本鏟頭的總遷移量，以mg/dm2表示。內地標準GB 4806.7-2023對樣本於以上各種食品模擬物的總遷移量上限均為10mg/dm2。
測試結果顯示，3款樣本沒有檢出非揮發性物質遷移，分別為P01、P02和P03；其餘9款膠鑊鏟樣本在浸泡後，於1種至3種食品模擬物中檢出非揮發性物質遷移，由2.0mg/dm2至4.3mg/dm2不等，總遷移量均符合GB 4806.7-2023不高於10mg/dm2的要求。
首次使用鑊鏟前，消費者應以溫和的洗潔精徹底清洗產品，以去除產品表面可能殘留的非揮發性物質或其他雜質，從而降低有關物質遷移至食物的機會。
鉛遷移量
鑊鏟的物料若品質欠佳，甚或含有重金屬，可於烹煮過程中釋出並遷移至食物中，從而污染食物，甚至被使用者攝入。長期從飲食中攝入某些重金屬可能導致不同的健康問題，例如長期攝入鉛可引致兒童智力受損和成人血壓升高。
測試時，各樣本的鏟頭分別浸泡於60℃的4%醋酸2小時，然後分析由樣本釋出至浸泡液中的鉛含量，GB 4806.7-2023標準要求樣本的鉛遷移量不高於每公斤1毫克。結果顯示，所有樣本均符合相關要求，表現理想。
初級芳香胺遷移量
初級芳香胺（primary aromatic amines，PAA）是一類化學物質，可能源自塑膠產品的原材料的雜質、分解物、或材料着色過程中使用的偶氮染料（azo dyes）等。大部分初級芳香胺不會威脅人類健康，但亦有少數初級芳香胺，例如4,4'-二氨基二苯甲烷（4,4’-methylenedianiline，4,4’-MDA），被國際癌症研究機構（IARC）列為或可能令人類患癌物質（第2B組）。
參考GB 4806.7-2023，實驗室將各樣本的鏟頭分別浸泡於100℃的4%醋酸2小時，然後分析樣本的初級芳香胺遷移量。結果顯示，所有樣本均未有檢出初級芳香胺遷移，符合內地相關標準「不得檢出」的要求。
己內酰胺遷移量
己內酰胺（caprolactam）是製造尼龍6（polyamide 6／nylon 6）的原料之一。如果製造過程中出現問題，可能會影響產品品質，令產品的己內酰胺釋出量增加。若果己內酰胺從接觸食品的器具（例如鑊鏟）中遷移至食物，便可能被人體攝入。有研究顯示長期過量攝入高劑量的己內酰胺，對實驗動物的發育有毒性影響。
實驗室將各樣本的鏟頭分別浸泡於175℃的油脂食物模擬液（橄欖油）2小時，然後分析樣本的己內酰胺遷移量。12款膠鑊鏟樣本中，只有1款樣本（P12）檢出小量己內酰胺遷移，遷移量為每公斤2.4毫克，低於GB 4806.7-2023所訂不應高於每公斤15毫克的要求。
塑化劑遷移量
塑化劑常添加於硬塑料中，使其更具彈性和更耐用。當中，有研究顯示鄰苯二甲酸酯類塑化劑（phthalate plasticisers）對實驗動物的生殖及發育具有毒性影響。不少消費者關注接觸食物的塑膠會否釋出這些塑化劑。一般而言，油性食品較容易令鄰苯二甲酸酯類塑化劑於塑膠中釋出。因此，含有鄰苯二甲酸酯類塑化劑的塑膠物料並不適宜用於製造會與油性食物接觸的產品。
是次測試將各樣本的鏟頭分別浸泡於175℃的橄欖油2小時，模擬與油脂食品接觸，然後分析樣本中19種鄰苯二甲酸酯類塑化劑的遷移量。
測試結果發現，所有樣本均沒有檢出該等塑化劑，符合GB 9685-2016不應檢出的要求，表現令人滿意。
脫色測試
實驗室參考GB 4806.7-2023，分別把各樣本的鏟頭浸泡在食品模擬物中，及以食品模擬物擦拭樣本的鏟頭，觀察鏟頭會否脫色。
結果顯示，所有樣本均沒有出現脫色情況，符合內地相關標準要求。
