解構各「色」水果食用功效與禁忌

進食足夠的蔬果是維持身體健康重要的一環。七彩繽紛的蔬果不僅賞心悅目，不同顏色的同類型水果所含的植物化合物亦各異，可為人體帶來不同的益處。水果是日常飲食中維他命C的重要來源之一，普遍蘊含不同的礦物質，是促進生長、發育和維持身體正常功能的重要營養素。本文將會簡介蘋果、火龍果、提子、奇異果和橙這5種廣受歡迎的水果對身體的益處，以及了解不同顏色之間的營養差別。

每日進食足夠的蔬菜和水果，有助預防多種主要疾病以保障身體健康。世界衞生組織（世衞）指出，每日膳食中進食適量的蔬菜和水果，或能減低患上心血管疾病等非傳染病及某些癌症（例如大腸癌）的風險。衞生署於2025年發表的《2023年度健康行為調查報告書》顯示，受訪的超過4千名本港15歲或以上人士中，只有62.7%有每天進食水果的習慣。