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  • 2021.11
  • 541期

33款花生堅果營養大檢閱 控制食量免墮高脂陷阱

33款花生堅果營養大檢閱 控制食量免墮高脂陷阱

不論好友暢聚、或是在家「煲劇」看球賽，花生和堅果都是不少人的常備小吃。它們含豐富的「好」脂肪（即不飽和脂肪酸）、蛋白質和膳食纖維，有助降低膽固醇、促進心臟和腸道健康，更被視為健康食品。然而花生、堅果不但種類繁多，其營養成分亦非常懸殊。消費者想吃得健康，不但要避免長期大量進食添加了油、糖或鹽的產品，同時亦需控制食量，注意其脂肪含量，慎防因過量進食導致肥胖超重和衍生各種健康風險。

持份者意見或回應

香港營養師協會意見

消費者應細閱包裝上的營養標籤和成分表，選擇無添加油、鹽、糖的花生和堅果。許多預先包裝好的花生和堅果經過油炸、醃製或調味，因此含有大量油、糖和鹽。過量的油、糖會增加體重超重的風險。而過量的鈉會導致水腫，並增加患高血壓的風險。如果消費者需要選擇已經調味的花生和堅果，建議購買低鈉（每100克/毫升食物含不超過120毫克鈉）和低糖（每100克/毫升食物含不超過5克糖）的產品。