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  • 2021.11
  • 541期

33款花生坚果营养大检阅 控制食量免堕高脂陷阱

33款花生坚果营养大检阅 控制食量免堕高脂陷阱

不论好友畅聚、或是在家「煲剧」看球赛，花生和坚果都是不少人的常备小吃。它们含丰富的「好」脂肪（即不饱和脂肪酸）、蛋白质和膳食纤维，有助降低胆固醇、促进心脏和肠道健康，更被视为健康食品。然而花生、坚果不但种类繁多，其营养成分亦非常悬殊。消费者想吃得健康，不但要避免长期大量进食添加了油、糖或盐的产品，同时亦需控制食量，注意其脂肪含量，慎防因过量进食导致肥胖超重和衍生各种健康风险。

持份者意见或回应

香港营养师协会意见

消费者应细阅包装上的营养标签和成分表，选择无添加油、盐、糖的花生和坚果。许多预先包装好的花生和坚果经过油炸、腌制或调味，因此含有大量油、糖和盐。过量的油、糖会增加体重超重的风险。而过量的钠会导致水肿，并增加患高血压的风险。如果消费者需要选择已经调味的花生和坚果，建议购买低钠（每100克/毫升食物含不超过120毫克钠）和低糖（每100克/毫升食物含不超过5克糖）的产品。