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  • 2021.11
  • 541期

33款花生堅果營養大檢閱 控制食量免墮高脂陷阱

33款花生堅果營養大檢閱 控制食量免墮高脂陷阱

不論好友暢聚、或是在家「煲劇」看球賽，花生和堅果都是不少人的常備小吃。它們含豐富的「好」脂肪（即不飽和脂肪酸）、蛋白質和膳食纖維，有助降低膽固醇、促進心臟和腸道健康，更被視為健康食品。然而花生、堅果不但種類繁多，其營養成分亦非常懸殊。消費者想吃得健康，不但要避免長期大量進食添加了油、糖或鹽的產品，同時亦需控制食量，注意其脂肪含量，慎防因過量進食導致肥胖超重和衍生各種健康風險。

選購建議及貼士

關於花生及堅果的二三事

應避免吃「高脂」食品嗎？

測試結果顯示大部分花生和堅果樣本均是「高脂」食品，有些人聽到「高脂」，或會認為等於肥胖或不健康，避免食用。香港營養師協會代表陸肇麟先生指出許多研究已經證明了堅果的健康益處，尤其是心血管健康。根據流行病學研究，無論男女老少，吃堅果都對健康有幫助。每人每日食用多少花生和堅果應該取決於他們的整體飲食、能量需求和活動量。美國心臟協會建議成年人每週吃大約4份無添加鹽和油的堅果。1份堅果大約是一小把（約30克……