硅胶镬铲的测试结果
化学安全
总迁移量
13款硅胶镬铲样本的铲头参考GB 4806.16-2025进行总迁移量测试。是次测试将样本的铲头分别浸泡在食品模拟物4%醋酸、10%乙醇和橄榄油，模拟样本的铲头分别接触酸性、水性、含油脂等食品时，释出非挥发性物质并迁移至食品时的情况。内地标准GB 4806.16-2025对样本于以上各种食品模拟物的总迁移量上限均为10mg/dm2。
测试结果显示，13款样本于不同食品模拟物中均没有检出非挥发性物质迁移，表现理想。
铅迁移量
实验室参考GB 4806.16-2025，将各样本的铲头分别浸泡于60℃的4%醋酸2小时，然后检测铅迁移量。结果显示，所有样本均符合内地标准不高于每公斤1毫克的要求，表现理想。
挥发性物质含量
硅胶镬铲于生产过程会经过硫化工艺处理，若相关工序未能彻底完成，产品或会残留较多挥发性物质（volatile organic matters，VOM）。在高温使用时，该等物质便有机会从产品中释出。根据内地相关标准（征求意见稿）的编制说明，不符合VOM参考限量要求的样本所含的VOM，其主要成分普遍为低分子量硅氧烷聚合物（siloxane），包括环硅氧烷化合物D4、D5和D6等。而香港大学理学院化学系讲师袁美恩博士亦指，工业化生产硅胶的化学反应过程中，有机会产生一些低分子量硅氧烷聚合物，例如环硅氧烷化合物D4、D5和D6。当中，部分环硅氧烷化合物怀疑具有生殖毒性，而其对环境的潜在影响亦受到关注。
实验室根据GB 4806.16-2025，测试硅胶镬铲样本的VOM含量。惟此方法未能识别挥发性物质的化学成分。若检出的VOM超出限值，只能说明样本中存在过量的挥发性化合物，但未能确定其具体的化学成分，包括可能对人体有害或无害的物质。其他可能在硅胶产品中出现的挥发性物质包括添加剂、溶剂等。
结果显示，各样本检出的VOM含量由每100克0.27克至1.79克，当中接近7成样本（9款）的VOM含量高于内地标准每100克0.5克的上限要求，分别为S05至S13，VOM含量由每100克0.59克至1.79克，含量最高的样本为S13。
虽然本会于购买硅胶镬铲样本时，标准GB 4806.16-2025仍未正式生效，本会仍建议相关厂商尽快改善硅胶镬铲的生产过程和成品品质，并定期进行品质及安全评估和测试，以确保产品中VOM含量符合现已生效的安全标准。
