其他测试结果
耐热程度
部分镬铲样本有标示最高耐热或可用温度，由180℃至288℃。现时国际间未有评估镬铲耐热程度的相关测试标准。参考食物安全中心的资料，一般以炒的方法烹煮食物时，温度可达160℃至240℃。实验室指出，如以炒食物方式进行测试，食物的体积、翻炒速度，以及样本与食物和锅具接触的时间等因素，均可能影响测试结果。因此，是次耐热程度测试采用油浸方式，评估各样本在稳定高温下的外观变化，以减少人为及其他因素可能造成的差异，让所有样本在一致和可控的条件下进行测试，使结果具可比性。
测试时，实验室人员将样本的铲头浸入220℃的橄榄油中5分钟，检视并记录各样本的铲头于测试过程中是否有异样，然后将样本取出放置室温冷却10分钟，再检视并记录样本的铲头的外观变化。变化愈少，评价愈好（详见表三）。
结果显示，12款胶样本中，有9款于测试时及测试后均没有明显外观变化，分别为P01、P02、P04至P08、P10、P11；13款硅胶样本中有5款于测试期间和测试后均没有明显变化，分别为S02、S04至S06和S13，表现理想。S01、S03和S10的铲头表面于测试时出现起泡情况，测试后起泡情况消失；其余样本测试时出现起泡情况，测试后不同程度的起泡情况仍然存在，甚或出现了不同程度的变形。
袁博士指，一般而言，当胶或硅胶镬铲出现起泡或变形，代表物料已发生热降解，不建议消费者继续使用。
