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买易洁镬必看!新测24款样本
边款传热快?黐底、甩涂层?

易洁镬方便易用,煮食时可减低黐底的机会,几乎是每个家庭必备的厨具。消费者一般都会关心易洁镬的涂层是否持久耐用、容易清洁,以及会否含有害物质等问题。是次测试市面上24款易洁镬样本,发现样本间的传热速度和热力分布表现参差,4款样本在防黐底测试中表现逊色;另外6款样本在防火和手柄温度测试中未能符合欧洲相关安全标准,消费者使用时要注意手柄温度和避免手柄太近炉火,以免发生意外。另外,全部样本均未有释出受关注的致癌物或/及环境污染物PFOA和PFOS,而可萃取重金属量和总迁移量亦符合欧洲相关安全要求,化学安全表现理想。

环保表现

保养服务

为延长产品的寿命,近年不少厂商亦开始为易洁镬或其他厨具提供保养,是次调查发现12款型号的厂商有为其产品提供保养服务。由厂商所提供的资料显示,测试型号的保用期由7日至10年不等,当中保用范围一般包括由产品材料和工艺上的生产问题所引致的损坏,例如易洁涂层剥落或手柄的破损等。消费者需要保存购入时的正式单据作为保用证明文件。

物料的环保表现

检视24款样本的包装或厂商所提供的资料,2款样本声称使用回收铝作为易洁镬镬身的材料,包括「Tefal」(#12)和「GreenPan」(#17)。在制造过程中使用回收金属物材料所需的能源远比用原材料少,例如回收铝的制造过程较制造新铝所需的能源少达95%,因此使用回收铝作为原材料可大大减少在制造过程所产生的碳排放,有助减少对环境造成的影响。

回收服务

只有少数测试型号的品牌商或代理商表示有提供回收服务。根据政府「绿在区区」网站的资讯,珐琅铸铁锅、易洁镬等物品不能在香港回收,不过部分「绿在区区」会在特定活动中收集二手厨房用品。

本会期望厂商或品牌商为易洁镬和其他厨具提供回收服务,推动业界使用回收物料再造成厨具或其他有用的金属产品。参考是次2款声称使用回收铝作为易洁镬镬身材料的样本,该等样本在煮食表现和化学测试方面的结果均理想,可见重用金属作为升级再造(upcycling)是可行的。

不少消费者在发现易洁镬的涂层损毁时便会丢弃,而由于易洁镬有不同物料的组件,要在社区回收并不容易,因此造成大量废物。有本地企业提供「补镬」服务,为市民及餐饮业界提供易洁厨具翻新服务,补上易洁涂层,为它们带来「新生命」,令用家毋须弃旧买新。

据了解翻新工序并不困难,只需用高温将易洁镬上的污垢碳化,进行打磨后再重新喷上涂层,就可以彻底翻新,如果易洁镬镬身没有破损,理论上可以无限次翻新修复,延长产品寿命。