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買易潔鑊必看!新測24款樣本
邊款傳熱快?黐底、甩塗層?

易潔鑊方便易用,煮食時可減低黐底的機會,幾乎是每個家庭必備的廚具。消費者一般都會關心易潔鑊的塗層是否持久耐用、容易清潔,以及會否含有害物質等問題。是次測試市面上24款易潔鑊樣本,發現樣本間的傳熱速度和熱力分布表現參差,4款樣本在防黐底測試中表現遜色;另外6款樣本在防火和手柄溫度測試中未能符合歐洲相關安全標準,消費者使用時要注意手柄溫度和避免手柄太近爐火,以免發生意外。另外,全部樣本均未有釋出受關注的致癌物或/及環境污染物PFOA和PFOS,而可萃取重金屬量和總遷移量亦符合歐洲相關安全要求,化學安全表現理想。

環保表現

保養服務

為延長產品的壽命,近年不少廠商亦開始為易潔鑊或其他廚具提供保養,是次調查發現12款型號的廠商有為其產品提供保養服務。由廠商所提供的資料顯示,測試型號的保用期由7日至10年不等,當中保用範圍一般包括由產品材料和工藝上的生產問題所引致的損壞,例如易潔塗層剝落或手柄的破損等。消費者需要保存購入時的正式單據作為保用證明文件。

物料的環保表現

檢視24款樣本的包裝或廠商所提供的資料,2款樣本聲稱使用回收鋁作為易潔鑊鑊身的材料,包括「Tefal」(#12)和「GreenPan」(#17)。在製造過程中使用回收金屬物材料所需的能源遠比用原材料少,例如回收鋁的製造過程較製造新鋁所需的能源少達95%,因此使用回收鋁作為原材料可大大減少在製造過程所產生的碳排放,有助減少對環境造成的影響。

回收服務

只有少數測試型號的品牌商或代理商表示有提供回收服務。根據政府「綠在區區」網站的資訊,琺瑯鑄鐵鍋、易潔鑊等物品不能在香港回收,不過部分「綠在區區」會在特定活動中收集二手廚房用品。

本會期望廠商或品牌商為易潔鑊和其他廚具提供回收服務,推動業界使用回收物料再造成廚具或其他有用的金屬產品。參考是次2款聲稱使用回收鋁作為易潔鑊鑊身材料的樣本,該等樣本在煮食表現和化學測試方面的結果均理想,可見重用金屬作為升級再造(upcycling)是可行的。

不少消費者在發現易潔鑊的塗層損毀時便會丟棄,而由於易潔鑊有不同物料的組件,要在社區回收並不容易,因此造成大量廢物。有本地企業提供「補鑊」服務,為市民及餐飲業界提供易潔廚具翻新服務,補上易潔塗層,為它們帶來「新生命」,令用家毋須棄舊買新。

據了解翻新工序並不困難,只需用高溫將易潔鑊上的污垢碳化,進行打磨後再重新噴上塗層,就可以徹底翻新,如果易潔鑊鑊身沒有破損,理論上可以無限次翻新修復,延長產品壽命。