纯黑、牛奶朱古力号外！ 可可、重金属、脂肪、糖大检阅

朱古力是送礼佳选，也是热门的减压零食，而黑朱古力因含有丰富的抗氧化物，令人相信它较有益健康。然而，朱古力本身含有不少脂肪，其制成的食品一般亦会添加大量糖分。此外，近年欧盟更因发现朱古力内含重金属镉而制订了相关的法规。因此，本会搜购了在本港常见的29款朱古力样本，测试其重金属的含量，结果发现1款超出欧盟的限量，而部分样本的糖和饱和脂肪的含量与营养标签存在颇大差异。另一方面，是次研究还尝试了解朱古力产品标示的可可含量百分率，除了进行测试来估算可可脂和非脂可可固形物的含量，亦向各代理商和生产商查询其标示值的计算方法，让消费者更了解这些数字的涵义。