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  • 2023.10
  • 564期

纯黑、牛奶朱古力号外！ 可可、重金属、脂肪、糖大检阅

纯黑、牛奶朱古力号外！ 可可、重金属、脂肪、糖大检阅

朱古力是送礼佳选，也是热门的减压零食，而黑朱古力因含有丰富的抗氧化物，令人相信它较有益健康。然而，朱古力本身含有不少脂肪，其制成的食品一般亦会添加大量糖分。此外，近年欧盟更因发现朱古力内含重金属镉而制订了相关的法规。因此，本会搜购了在本港常见的29款朱古力样本，测试其重金属的含量，结果发现1款超出欧盟的限量，而部分样本的糖和饱和脂肪的含量与营养标签存在颇大差异。另一方面，是次研究还尝试了解朱古力产品标示的可可含量百分率，除了进行测试来估算可可脂和非脂可可固形物的含量，亦向各代理商和生产商查询其标示值的计算方法，让消费者更了解这些数字的涵义。

营养成分测试结果

营养成分测试

尽管不少消费者都知道朱古力是脂肪和糖含量不低的零食，但因其十分可口仍禁不住多尝。为让消费者进一步了解不同品牌的相关含量，本会亦进行营养成分测试，将结果与营养标签对比，以评估标签是否够准确。 标签数字模糊不清的营养标签有1款牛奶朱古力样本「Cadbury」 Dairy Milk Milk Chocolate（#28）供香港市场使用的营养标签上的数字模糊不清，由于无法阅读，因此无从评估其准确度。本会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进，并敦促各厂商完善其产品的营养标签。