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  • 2023.10
  • 564期

純黑、牛奶朱古力號外！ 可可、重金屬、脂肪、糖大檢閱

純黑、牛奶朱古力號外！ 可可、重金屬、脂肪、糖大檢閱

朱古力是送禮佳選，也是熱門的減壓零食，而黑朱古力因含有豐富的抗氧化物，令人相信它較有益健康。然而，朱古力本身含有不少脂肪，其製成的食品一般亦會添加大量糖分。此外，近年歐盟更因發現朱古力內含重金屬鎘而制訂了相關的法規。因此，本會搜購了在本港常見的29款朱古力樣本，測試其重金屬的含量，結果發現1款超出歐盟的限量，而部分樣本的糖和飽和脂肪的含量與營養標籤存在頗大差異。另一方面，是次研究還嘗試了解朱古力產品標示的可可含量百分率，除了進行測試來估算可可脂和非脂可可固形物的含量，亦向各代理商和生產商查詢其標示值的計算方法，讓消費者更了解這些數字的涵義。

營養成分測試結果

營養成分測試

儘管不少消費者都知道朱古力是脂肪和糖含量不低的零食，但因其十分可口仍禁不住多嚐。為讓消費者進一步了解不同品牌的相關含量，本會亦進行營養成分測試，將結果與營養標籤對比，以評估標籤是否夠準確。 標籤數字模糊不清的營養標籤有1款牛奶朱古力樣本「Cadbury」 Dairy Milk Milk Chocolate（#28）供香港市場使用的營養標籤上的數字模糊不清，由於無法閱讀，因此無從評估其準確度。本會已將該樣本的資料轉交食物安全中心跟進，並敦促各廠商完善其產品的營養標籤。