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測試樣本及項目
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本會職員在不同的零售點包括超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店等選購了29款朱古力樣本,當中包括20款黑朱古力樣本及9款牛奶朱古力樣本。各黑朱古力樣本標示的可可含量百分率介乎70%至80%,當中有2款標示沒有添加糖並採用其他甜味劑。而牛奶朱古力樣本標示的可可含量方面,7款在30%以上,1款在30%以下,另有1款沒有標示可可含量。
朱古力是送禮佳選,也是熱門的減壓零食,而黑朱古力因含有豐富的抗氧化物,令人相信它較有益健康。然而,朱古力本身含有不少脂肪,其製成的食品一般亦會添加大量糖分。此外,近年歐盟更因發現朱古力內含重金屬鎘而制訂了相關的法規。因此,本會搜購了在本港常見的29款朱古力樣本,測試其重金屬的含量,結果發現1款超出歐盟的限量,而部分樣本的糖和飽和脂肪的含量與營養標籤存在頗大差異。另一方面,是次研究還嘗試了解朱古力產品標示的可可含量百分率,除了進行測試來估算可可脂和非脂可可固形物的含量,亦向各代理商和生產商查詢其標示值的計算方法,讓消費者更了解這些數字的涵義。
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本會職員在不同的零售點包括超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店等選購了29款朱古力樣本,當中包括20款黑朱古力樣本及9款牛奶朱古力樣本。各黑朱古力樣本標示的可可含量百分率介乎70%至80%,當中有2款標示沒有添加糖並採用其他甜味劑。而牛奶朱古力樣本標示的可可含量方面,7款在30%以上,1款在30%以下,另有1款沒有標示可可含量。