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食物安全中心意見
食物污染物可能來自天然途徑、環境污染或在食物加工過程中產生。該中心由2020年至今年年中,共抽取約500個朱古力樣本作化學(包括金屬雜質及營養成分等)及微生物檢測,5個樣本營養素含量不符,其餘樣本均通過檢測。是次報告驗出的污染物含量,該中心的風險評估顯示,所有朱古力樣本在正常食用情況下不會影響健康及符合本港法例要求。就有關營養標籤的個案,該中心發現1個產品涉嫌違反相關標籤規例,並提出檢控和採取跟進……
朱古力是送禮佳選,也是熱門的減壓零食,而黑朱古力因含有豐富的抗氧化物,令人相信它較有益健康。然而,朱古力本身含有不少脂肪,其製成的食品一般亦會添加大量糖分。此外,近年歐盟更因發現朱古力內含重金屬鎘而制訂了相關的法規。因此,本會搜購了在本港常見的29款朱古力樣本,測試其重金屬的含量,結果發現1款超出歐盟的限量,而部分樣本的糖和飽和脂肪的含量與營養標籤存在頗大差異。另一方面,是次研究還嘗試了解朱古力產品標示的可可含量百分率,除了進行測試來估算可可脂和非脂可可固形物的含量,亦向各代理商和生產商查詢其標示值的計算方法,讓消費者更了解這些數字的涵義。
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食物污染物可能來自天然途徑、環境污染或在食物加工過程中產生。該中心由2020年至今年年中,共抽取約500個朱古力樣本作化學(包括金屬雜質及營養成分等)及微生物檢測,5個樣本營養素含量不符,其餘樣本均通過檢測。是次報告驗出的污染物含量,該中心的風險評估顯示,所有朱古力樣本在正常食用情況下不會影響健康及符合本港法例要求。就有關營養標籤的個案,該中心發現1個產品涉嫌違反相關標籤規例,並提出檢控和採取跟進……