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调味品发霉?变味?不可不知的储存方法

调味品可以带出食物的鲜味,也能为食物添上不同的风味,是烹调美食不可或缺的重要一环。但香港气候潮湿,春夏季天气炎热,调味品开封后很易变质或发霉,造成浪费。误食变坏了的调味品,更有可能影响健康。现在来看看不同种类的调味品的最佳储存方法!

储存方法

根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第132W章)(下称《规例》),需要使用特别方法储存的预先包装食物,其包装或标签上须写上储存方法。如果包装上没有特别储存指示,消费者应把该食物存放于阴凉干燥的地方。调味品于入瓶及包装时大都经过消毒程序,因此开封前普遍能于室内阴凉干爽处保存,而不需要存放于雪柜内。但在开封后,调味品与空气接触,有机会受细菌和霉菌污染。因此,存放于温度较低的雪柜内,能减慢细菌和……