研究方法
由於《業界指引》屬建議性質，本會參考相關指引內容，將研究分為兩部分，包括（一）在本港一間認可的獨立實驗室進行量度食物標籤的字體大小，以及（二）由消費者小組以一般用家角度，就樣本的標籤資料是否易於閱讀提供意見，希望能推動業界改善，增加標籤的可閱程度，以符合消費者的期望。
是次研究的55款樣本中，有29款只具原有標籤，即相關食物標籤資料已印在包裝上，餘下的26款樣本則附有外加標籤，例如入口食品會在原有包裝上貼上適用於本地的食物及營養標籤。在量度時，一般會量度原有標籤的字體大小，不過如包裝上另外附加適用於本地的標籤，則會量度該外加標籤的字體大小。由於部分入口食品或有不同進口商、分銷商、代理商或零售商，包裝上的外加標籤樣式或有不同。故是次研究只限於相關進口商、分銷商、代理商或零售商的食物樣本標籤。
(一) 量度字體大小
由實驗室以儀器量度樣本包裝的總表面面積，以及食物標籤上指定的3項資料，包括營養標籤、配料表及致敏物資料中最細小字體的高度，並按表一所列的建議最小高度以衡量相關字體是否過於細小。其中英文標籤會量度小楷字母「x」或對等高度的小楷字母（例如「o」或「e」）的高度，如樣本中的標籤以大楷字母標示，則量度大楷「X」或對等高度的字母；中文標籤則量度其中文字的整體高度（由字體最底到最頂）。如量度出的字體高度小於表一所建議的最小高度，便視為不理想，有待改善。
(二) 消費者小組的意見
邀請了15名年齡介乎20歲至61歲或以上，視力正常的男女，按年齡分為5個消費者小組（每組3人），分別為20歲至30歲、31歲至40歲、41歲至50歲、51歲至60歲及61歲或以上。消費者小組（下稱小組），就《業界指引》中建議的5項主要元素檢視55款樣本，包括字體大小、對比度、印刷質素、字體間距及表面是否反光，以評估標籤上的資料是否清楚易讀，並給予評分及意見。
