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香腸健康陷阱零容忍! 5款檢出PAHs、SEM

香腸向來深受大小朋友歡迎!滋味背後,大家不知不覺食了多少化學物質?本會檢測30款香腸樣本,3款含呋喃西林代謝物SEM,2款含多環芳香烴(PAHs)。雖然當中28款含高蛋白質,惟15款屬高脂及26款屬高鈉食物,長期進食可能會增加患高血壓的風險。

安全測試結果

硝基呋喃 - 抗菌素

內地歐盟禁用於食用動物  有可能致癌和引致其他潛在健康影響

硝基呋喃以往曾用於治療動物感染疾病。由於在實驗動物的可能致癌性和其他潛在健康影響,缺乏相關科學資料,聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives,JECFA)未能為食用動物組織中殘留的……