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  • 2022.05
  • 547期

香肠健康陷阱零容忍！ 5款检出PAHs、SEM

香肠向来深受大小朋友欢迎！滋味背后，大家不知不觉食了多少化学物质？本会检测30款香肠样本，3款含呋喃西林代谢物SEM，2款含多环芳香烃（PAHs）。虽然当中28款含高蛋白质，惟15款属高脂及26款属高钠食物，长期进食可能会增加患高血压的风险。

安全测试结果

安全测试

硝基呋喃 - 抗菌素

内地欧盟禁用于食用动物  有可能致癌和引致其他潜在健康影响

硝基呋喃以往曾用于治疗动物感染疾病。由于在实验动物的可能致癌性和其他潜在健康影响，缺乏相关科学资料，联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives，JECFA）未能为食用动物组织中残留的……