香肠健康陷阱零容忍！ 5款检出PAHs、SEM

香肠向来深受大小朋友欢迎！滋味背后，大家不知不觉食了多少化学物质？本会检测30款香肠样本，3款含呋喃西林代谢物SEM，2款含多环芳香烃（PAHs）。虽然当中28款含高蛋白质，惟15款属高脂及26款属高钠食物，长期进食可能会增加患高血压的风险。

营养标签标示值和测试结果的差距

根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》，除了获豁免的产品，预先包装食品需标示能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪，饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠及糖含量。根据技术指引的规定内容，部分营养素如在每100克或100毫升食物中含量少于或等于某水平时，在营养标签上可标示为「0」（例如饱和脂肪酸的指标为0.5克，反式脂肪的指标为0.3克，糖的指标为0.5克）。另外，能量数值／营养素含量与标签数值的差距，应在规管容……