Skip to main content

調味品發霉?變味?不可不知的儲存方法

調味品可以帶出食物的鮮味,也能為食物添上不同的風味,是烹調美食不可或缺的重要一環。但香港氣候潮濕,春夏季天氣炎熱,調味品開封後很易變質或發霉,造成浪費。誤食變壞了的調味品,更有可能影響健康。現在來看看不同種類的調味品的最佳儲存方法!

建議及意見

● 冷藏調味品雖然可以抑制細菌和霉菌的繁殖,但可能會影響某些調味品的質地和口感。因此,未必所有調味品都適合儲存於雪櫃內。消費者應細閱調味品包裝,跟從包裝上註明的方法儲存。

 

● 如果調味品的使用量不大,消費者可購買小包裝,並盡快於開封後食用完畢,避免調味品因存放過久而變質,造成浪費或誤服而引致健康風險。如果沒有小包裝,可把買回來的調味品分進小瓶使用,其餘的放進雪櫃或陰涼處保存,減少因接觸空氣而引致變壞的風險。