调查方法
甚么是临期食品？
「临期食品」一般指接近保质期但仍在有效期限内的食品。尽管目前本港及国际间尚未有统一的标准定义，但普遍认为只要食品仍在标示的食用期限内，且贮存条件得当，仍属安全可食用。
本港的预先包装食品须标示保质期
根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章），在本港出售的预先包装食物必须标示保质期。标示方式主要分为两种：「此日期或之前食用」（use by）及「此日期前最佳」（best before），然而消费者对这两种标签的理解往往存在混淆。
1.「此日期或之前食用」（use by）：
此标示与食物安全有关，适用于从微生物角度而言容易腐坏的食品，例如经巴士德消毒的鲜奶、鸡蛋或三文治等。这类食品的保存期限较短，若在过期后食用，可能会对人体健康构成即时风险。根据第132W章第5（1A）条，售卖或陈列超过「此日期或之前食用」期限的食品属违法行为。
2.「此日期前最佳」（best before）：
此标示与食物的质素有关，例如颜色、味道及外观等。适用于一般食品，例如糖果、零食、罐头或冷藏食品。只要妥善保存，这类食品在限期内可保持最佳状态。即使过了此日期，食品未必会立即变坏或对健康构成危险。根据现行法例，售卖已过「此日期前最佳」期限的食品并不违法，但商户须确保食品仍未变坏，方可出售。
以其他方式（例如只提供生产日期）标示的保质期资料，只可视作补充性质，而非法例要求，因此，该类标示保质期方式并不符合第132W章的规定。
调查方法
本会职员于今年6月至7月上旬，以消费者身分到访港九新界多个地区，观察共18间分别属于5间商号的门市，当中包括2间连锁式临期货品店，分别为「FlashGreen」和「GreenPrice」各3间的分店；以及3间大型连锁超市，包括「AEON Stores」3间分店、「百佳超级市场」（「FUSION」及「TASTE」）4间分店，以及「惠康超级市场」（包括「Market Place」）5间分店。观察重点涵盖各店所售临期食品的种类、价格及标示方式等资讯。
本会其后将整理所得的资料交予有关商号确认及核对，同时发出问卷，以进一步了解其对临期食品的管理制度和政策，包括临期食品的定义、货品来源、定价机制，以及处理与食物安全相关的消费争议之安排等。在截稿前，本会仅收到「GreenPrice」、「百佳超级市场」及「惠康超级市场」的书面回复；「AEON Stores」则以口头形式表示不参与是次调查，而「FlashGreen」则未有任何回应。
本会将上述3间商号所提供的政策资料总结列于表一，另外从「FlashGreen」的官方网页摘录相关资讯，供消费者参考。至于本会职员于各商号分店实地收集所得的资料，则汇整于表二。
